Lepre all'antica

Ricette regionali > Calabria > Secondi: Lepre all'antica

 

 

 

Difficoltà: facile
Tempo di preparazione: 45 minuti + 1 notte per la marinatura
Attrezzatura: una teglia, una padella

Ingredienti per quattro persone:

• 1 lepre
• vino rosso
• cipolle rosse di Tropea
• alloro
• maggiorana
• timo
• farina d'orzo
• strutto
• pane raffermo
• sale

Lepre all'antica