Polpette di stocco

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Difficoltà: facile
Tempo di preparazione: 1 ora + 3 giorni per l'ammollo
Attrezzatura: un tegame

Ingredienti per quattro persone:

• 1 Kg di stocco
• pangrattato
• 2 uova
• pomodori pelati
• olio extravergine d'oliva
• pecorino grattuggiato
• aglio
• prezzemolo
• peperoncino

Polpette di stocco